Jakarta - Berbeda dengan nasi yang biasa kita konsumsi setiap hari pada saat waktunya makan, nasi pulut putih (beras ketan putih) merupakan hidangan yang biasa disajikan di acara tertentu dan biasanya tidak dikonsumsi setiap hari.
Manfaat utama pulut putih (beras ketan putih) termasuk sumber energi tinggi berkat karbohidrat kompleks, potensi menjaga kesehatan jantung karena rendah lemak dan kolesterol, serta kaya akan mineral dan vitamin seperti selenium, zinc, kalsium, dan vitamin B yang baik untuk tulang, metabolisme, serta fungsi tubuh secara keseluruhan. Pulut putih juga mengandung serat yang baik untuk pencernaan dan dapat membantu meningkatkan daya tahan tubuh.
Mari kita simak, apa saja manfaat pulut putih untuk Kesehatan
Yang pertama Adalah sebagai Sumber Energi: Pulut putih tinggi akan karbohidrat kompleks yang menyediakan energi secara bertahap, cocok untuk aktivitas intens.
Yang kedua Mendukung Kesehatan Jantung: Kandungan lemak dan kolesterol yang sangat rendah dalam pulut putih berkontribusi untuk menjaga kesehatan jantung.
Yang ketiga Meningkatkan Kepadatan Tulang: Mineral seperti kalsium yang terdapat dalam pulut putih membantu menjaga kepadatan tulang dan mencegah osteoporosis.
Yang keempat Memperkuat Sistem Imun: Kandungan zinc dan vitamin B dapat memperkuat sistem imun tubuh dan membantu mengurangi peradangan.
Yang kelima Melancarkan Pencernaan : Kandungan serat dalam pulut putih membantu menyehatkan sistem pencernaan dan mencegah masalah seperti sembelit.
Yang keenam Mencegah Anemia : Vitamin B6 dalam pulut putih membantu pembentukan sel darah merah baru, yang penting untuk mencegah anemia.
Yang ketujuh memiliki Sifat Antioksidan : Kandungan selenium pada pulut putih memiliki sifat antioksidan yang membantu melawan radikal bebas dan mencegah berbagai penyakit kronis.
Ketika dipadukan dengan kacang tanah, nasi pulut putih menjadi semakin Istimewa karena berkat kandungan protein dan serat yang terkandung di dalam kacang tanah dapat Menjaga Kesehatan Jantung karena Lemak sehat, serat, dan antioksidan seperti resveratrol dalam kacang tanah membantu menurunkan kolesterol jahat (LDL) dan trigliserida, serta menjaga kesehatan arteri.
Selain itu, kacang tanah juga dapat berfungsi Mengontrol Gula Darah: Lemak tak jenuh tunggal dalam kacang tanah dapat membantu mencegah resistensi insulin, sehingga kadar gula darah tetap terkontrol.
Manfaat lain dari kacang tanah Adalah Mencegah Batu Empedu: Kandungan nutrisi dalam kacang tanah dapat membantu menurunkan risiko pembentukan batu empedu di dalam kandung empedu.
Dan yang tak kalah pentingnya manfaat kacang tanah adalah Menjaga Kesehatan Otak: Vitamin B1, folat, dan niasin penting untuk fungsi otak, sementara polifenol dapat membantu meningkatkan fungsi memori dan meningkatkan Imunitas Tubuh: Kekayaan nutrisi seperti seng, vitamin E, dan selenium dalam kacang tanah berperan dalam memperkuat sistem kekebalan tubuh.
Ada juga manfaat kacang tanah untuk Ibu Hamil dan Pria
Untuk Ibu Hamil: Kacang tanah kaya akan folat dan zat besi yang penting untuk pembentukan sel janin dan mencegah anemia, serta lemak sehat dan kolin yang mendukung perkembangan otak janin, sedangkan untuk Pria: Kandungan protein, asam lemak omega-3, zinc, dan selenium pada kacang tanah dapat membantu meningkatkan kualitas dan jumlah sperma.
Apa sih Filosofi Nasi Pulut/Nasi ketan?
Nasi pulut atau nasi ketan memiliki filosofi yang kaya dan mendalam, terutama dalam konteks budaya Jawa, antara lain:
- Simbol Ikatan Persaudaraan: Ketan sering dianggap sebagai simbol untuk merekatkan hubungan antar sesama, tidak memandang status sosial atau ekonomi. Sifat lengket ketan melambangkan kekuatan ikatan persaudaraan.
- Kemutan (Peringatan Diri): Dalam bahasa Jawa, “kemutan” berarti teringat, mengingatkan manusia untuk introspeksi diri.
- Kraketan (Merekatkan Ikatan): Ketan diartikan sebagai “kraketan” atau “ngeraketne iketan”, menekankan pentingnya memperkuat ikatan dalam hubungan, seperti berumah tangga atau bermasyarakat.
- Proses Panjang dan Kebahagiaan: Rasa gurih ketan melambangkan bahwa kebahagiaan adalah hasil dari proses panjang dan eratnya hubungan.
- Kesabaran dan Ketabahan: Seperti ketan yang membutuhkan proses memasak yang tepat, hubungan juga memerlukan kesabaran dan ketabahan.
- Tali Persaudaraan: Ketan sering dibagikan kepada tetangga sebagai simbol mempererat tali persaudaraan dan kerukunan.
Memaknai Filosofi nasi ketan menunjukkan betapa makanan tradisional dapat membawa makna mendalam tentang kehidupan dan hubungan manusia.@Red.
Oleh: Prof. (HCUA) Dr. Mia Amiati, S.H., M.H., CMA., CSSL.
