Jakarta - Terong hijau adalah sayuran yang termasuk dalam keluarga *Solanaceae*.
Apa saja fakta tentang terong hijau yang perlu kita ketahui?
Karakteristik
- Warna hijau: Terong hijau memiliki kulit yang hijau dan daging yang putih atau hijau muda.
- Bentuk: Terong hijau memiliki bentuk yang panjang dan ramping, dengan ukuran yang bervariasi.
- Rasa: Terong hijau memiliki rasa yang sedikit pahit, tetapi dapat menjadi lezat jika dimasak dengan benar.
Nutrisi
- Rendah kalori: Terong hijau rendah kalori dan dapat menjadi pilihan yang sehat untuk diet.
- Kaya akan vitamin dan mineral: Terong hijau kaya akan vitamin C, vitamin K, dan mineral seperti kalium dan mangan.
- Mengandung antioksidan: Terong hijau mengandung antioksidan yang dapat membantu melindungi tubuh dari kerusakan akibat radikal bebas.
Bagaimana Tips Mengkonsumsi Terong Hijau?
Terong hijau dapat dikonsumsi dalam berbagai cara, tergantung pada preferensi dan kebutuhan.
Berikut beberapa cara mengkonsumsi terong hijau:
- Pilih terong hijau yang segar: Pilih terong hijau yang segar dan tidak memiliki bercak-bercak hitam atau lunak.
- Cuci dengan air bersih: Cuci terong hijau dengan air bersih sebelum dikonsumsi untuk menghilangkan kotoran dan pestisida.
- Masak dengan benar: Masak terong hijau dengan benar untuk menghilangkan rasa pahit dan membuatnya lebih lezat.
Apa manfaat terong hijau?
Sebagaimana kita ketahui bahwa Terong hijau adalah sejenis sayuran yang kaya akan nutrisi dan memiliki banyak manfaat bagi kesehatan, antara lain:
- Sumber antioksidan: Terong hijau mengandung antioksidan yang dapat membantu melindungi tubuh dari kerusakan akibat radikal bebas.
- Mengandung vitamin dan mineral: Terong hijau kaya akan vitamin C, vitamin K, dan mineral seperti kalium dan mangan.
- Membantu menurunkan tekanan darah: Terong hijau dapat membantu menurunkan tekanan darah karena kandungan kaliumnya yang tinggi.
- Mengandung serat: Terong hijau mengandung serat yang dapat membantu menjaga kesehatan pencernaan.
Apakah ada Manfaat Lain dari terong hijau?
Terong hijau selain dapat menjadi Sumber antioksidan, juga memiliki kandungan vitamin C, vitamin K, dan mineral seperti kalium dan mangan.l juga dapat Membantu menurunkan tekanan darah serta memiliki mabfaat yang lain untuk kesehatan tubuh kita, antara lain:
- Dapat membantu menurunkan berat badan: Terong hijau rendah kalori dan dapat membantu menurunkan berat badan jika dikonsumsi sebagai bagian dari diet seimbang.
- Mengandung anti-inflamasi: Terong hijau memiliki sifat anti-inflamasi yang dapat membantu mengurangi peradangan dalam tubuh.
- Dapat membantu menjaga kesehatan kulit: Terong hijau mengandung vitamin C yang dapat membantu menjaga kesehatan kulit dan mengurangi tanda-tanda penuaan.
Dengan demikian, terong hijau adalah sayuran yang sangat bergizi dan dapat memberikan banyak manfaat bagi kesehatan jika dikonsumsi secara teratur dan diolah secara benar.@Red.
Oleh: Prof. (HCUA) Dr. Mia Amiati, S.H., M.H., CMA., CSSL.
